界面新聞?dòng)浾?| 宋佳楠
7月22日，界面新聞獲悉，百事公司將推出益生元可樂，這也是其20年來首次針對傳統(tǒng)可樂產(chǎn)品增加新口味。
據(jù)百事方面介紹，新產(chǎn)品將在經(jīng)典可樂風(fēng)味基礎(chǔ)上融入益生元纖維，提供原味和櫻桃香草兩種口味。具體到產(chǎn)品成分上，其含有5克蔗糖，熱量為30卡路里，不含人工甜味劑，并添加了3克益生元纖維。
談及推出新品類的目的，百事公司北美飲料業(yè)務(wù)首席執(zhí)行官拉姆·克里什南表示，這是為了給消費(fèi)者提供多樣化的選擇，但并沒有犧牲百事標(biāo)志性的可樂口味。
百事計(jì)劃初期推出12盎司（約355毫升）單罐嘗鮮裝及8聯(lián)包裝，于今年秋季先在線上發(fā)售，2026年年初進(jìn)入線下零售店售賣。
值得注意的是，今年3月，百事斥資近20億美元收購了益生元蘇打水品牌Poppi，大舉進(jìn)軍健康飲料市場。此次益生元可樂的推出，可被視作百事整合Poppi資源后的又一重要舉措。
而在百事收購Poppi前，它的老對手可口可樂已宣布旗下天然無添加果汁飲料品牌Simply推出首款益生元汽水系列——Simply Pop。
兩大碳酸飲料品牌紛紛涉足益生元飲料，與當(dāng)前消費(fèi)者的健康觀念轉(zhuǎn)變及市場競爭有直接關(guān)系。
眼下消費(fèi)者對食品飲料的健康屬性越發(fā)關(guān)注，碳酸飲料高糖、高熱量的特點(diǎn)使其逐漸成為保持健康身材的 “絆腳石”。年輕一代消費(fèi)者成長于信息爆炸時(shí)代，更易獲取健康資訊，他們積極追求健康生活方式，主動(dòng)減少了碳酸飲料的攝入。
百事公司發(fā)布的2024年財(cái)報(bào)顯示，其在大本營北美市場的碳酸飲料銷量有2%的下滑。而在中國市場，根據(jù)快消品線下零售監(jiān)測機(jī)構(gòu)馬上贏的數(shù)據(jù)顯示，2024年在碳酸飲料品類中，可口可樂的市場份額小幅增長，而百事可樂則有小幅下降。
百事可樂長期以 “年輕人的選擇” 為品牌定位，通過贊助體育賽事、與流行文化IP合作等方式吸引消費(fèi)者，但近年來這些策略效果逐漸減弱。賽事贊助難以深度觸動(dòng)消費(fèi)者，部分流行文化IP合作缺乏深度與持續(xù)性，未能與品牌核心價(jià)值緊密相連。
不僅如此，百事可樂還面臨眾多新興飲料品牌的沖擊。功能飲料、果汁飲料、氣泡水等細(xì)分領(lǐng)域崛起，這些新興品牌的產(chǎn)品創(chuàng)新和營銷推廣更加靈活，搶占了部分市場份額。
而益生元可樂的推出，顯然是百事希望給其傳統(tǒng)可樂產(chǎn)品加注更多“健康”標(biāo)簽。益生元作為一種膳食纖維，能為腸道內(nèi)的有益菌提供養(yǎng)分，有助于維持腸道微生態(tài)平衡。市場研究機(jī)構(gòu)貝哲斯咨詢的數(shù)據(jù)顯示，2024年，全球益生元成分市場規(guī)模為305.21億美元，預(yù)計(jì)2024年至2033年的復(fù)合年增長率為6.5%。百事和可口可樂在益生元賽道的布局，有望進(jìn)一步推動(dòng)這一細(xì)分市場的發(fā)展。
不過，百事益生元可樂的市場前景也并非一片光明。一方面，消費(fèi)者對新口味的接受度仍有待市場檢驗(yàn)；另一方面，如何在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，制定合理的價(jià)格策略，也是百事需要考量的問題。
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