界面新聞記者 | 盧奕貝
界面新聞編輯 | 牙韓翔
原價13.5元的麥當(dāng)勞中薯條，在電商平臺上只需6.98元就能拿下——在二手平臺乃至電商平臺內(nèi)搜索“代下單”關(guān)鍵詞，幾乎可以找到所有市面上流行的大眾連鎖餐飲代點服務(wù)，多集中于星巴克、瑞幸咖啡、庫迪和古茗等咖啡茶飲品牌；以及麥當(dāng)勞和肯德基等西式快餐品牌。而只需多點擊幾下手機，買家就能以“骨折價”購買到大部分品牌日常售賣的產(chǎn)品或套餐。
界面新聞在二手平臺上看到，星巴克代下單直接以5-6折的價格售賣幾乎所有標(biāo)準產(chǎn)品；原本就經(jīng)常派券做到9.9元的瑞幸咖啡，代下單還能再便宜6毛錢。這類代下單服務(wù)基本僅限到店自取，此外部分品牌在機場、高鐵站、景點等區(qū)域門店也不支持此類服務(wù)。
事實上，“代下單”的消費群體已經(jīng)非常龐大。其中，連鎖西式快餐是最大的代下單賽道，在電商平臺上，麥當(dāng)勞代下單商家至少有5家顯示超100萬人付款。而咖啡領(lǐng)域，星巴克代下單也不乏超20萬已售的店鋪。整體上看，價格差距較大以及標(biāo)準化程度較高的成熟餐飲連鎖，是消費者們代下單更青睞的選擇。
對于品牌方對于代下單的態(tài)度，上述幾大品牌都未對界面新聞有所表態(tài)。
代下單并不是新鮮事物，它已經(jīng)野蠻生長了許久。
一位早在2023年從事代下單服務(wù)的個人商家告訴界面新聞，代下單主要通過人工操作，使用優(yōu)惠券兌換碼等幫他人下單，每單可賺1-3元，月流水在4000元左右。而優(yōu)惠來源主要為品牌抖音、淘寶店鋪節(jié)日促銷活動；支付寶消費圈紅包；品牌微信社群活動、積分抽獎以及早餐卡等等。
這也是過去許多個人或小型賣家常見的代下單方式，具體操作還需人工手動點單，消費者點單后可能還需在店內(nèi)等待。但如今在各大交易平臺上，代下單賣家已經(jīng)進化到可以向買家“秒出”產(chǎn)品二維碼在店內(nèi)核銷，或者自動發(fā)送兌換鏈接，買家進入類似官方小程序的頁面自行選購獲得出餐碼。
界面新聞搜索發(fā)現(xiàn)，目前已有不少成熟專業(yè)餐飲代下單服務(wù)平臺，一方面對接兌換券貨源，一方面發(fā)展代理在各大交易平臺開設(shè)線上店鋪，還搭配阿奇索、閑管家等自動發(fā)貨軟件，令商家實現(xiàn)24小時自動發(fā)貨。
雖然便宜不少，但對于消費者而言卻有一定的潛在風(fēng)險。
北京今是律師事務(wù)所主任吳萌告訴界面新聞，二手平臺代點服務(wù)，在法律關(guān)系上是復(fù)雜的，在交易環(huán)節(jié)上也增加了中間環(huán)節(jié)，對消費者是一種以“體力和時間的節(jié)省”交換“金錢的浪費”的交易。
從發(fā)生食品質(zhì)量問題或交付錯誤的角度看，假設(shè)品牌認可購買代下單服務(wù)的買家為消費者，對其直接承擔(dān)責(zé)任，有可能要求提供支付記錄、點單記錄等消費證明。如果這兩者對不上，就存在品牌否認消費者有過消費的可能性，導(dǎo)致維權(quán)困難。
吳萌告訴界面新聞，如果品牌方只認可代點者是消費者，要求由代點者出面解決糾紛。這種情況下，買家以消費者身份主張產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任以及消費者責(zé)任，又能夠提供代點者只是代為點單，而沒有實際轉(zhuǎn)售商品，品牌仍然要對買家負責(zé)商品質(zhì)量。
目前來看，大品牌對于代下單的態(tài)度較為模糊，但發(fā)生相關(guān)事件時，他們對顧客的態(tài)度也相對負責(zé)。
“因為代點單服務(wù)實際上能擴大一定的消費數(shù)量，而且因為接受代點服務(wù)的基本上屬于提供標(biāo)準化商品或服務(wù)的商家，無論誰來都一樣，所以實務(wù)中出現(xiàn)問題的幾率并不像法律分析本身那么復(fù)雜，要簡單得多。?”吳萌對界面新聞表示。
例如今年3月，在“顧客向火鍋里小便”的事件中，海底撈決定對2月24日至3月8日期間在該店消費的4109單顧客進行十倍補償。其間，一位消費者在閑魚平臺上通過黃牛代訂了海底撈火鍋，以992元享受了8.7折的優(yōu)惠。但當(dāng)海底撈宣布補償政策后，黃牛向該消費者提出抽取20%的補償款。
由于黃牛是通過第三方平臺下單，補償款尚未成功賠付。海底撈得知情況后，及時攔截了補償款，并使用該消費者提供的銀行卡信息進行了打款。
但非官方下單的存在，還是給品牌方帶來了不少困擾，例如惡意退款。
一位茶飲連鎖品牌負責(zé)人告訴界面新聞，其客服部門遇到過點單人和支付人不是同一個人，并進一步前來惡意退款或者再做一遍訂單的情況。在這種情況下，品牌方可能減小損失的方式就是盡可能去核實如儲備、交付、外賣員記錄等，讓對方薅羊毛的難度和功能成本更高。
餐飲代下單服務(wù)的不斷壯大或與消費及就業(yè)環(huán)境的變化相關(guān)。
一方面，在交易平臺上從事代下單服務(wù)某種程度上是一個低門檻、易實現(xiàn)的副業(yè)選擇，這也是專業(yè)餐飲代下單服務(wù)平臺通過不斷招收代理進而壯大的原因之一。另一方面，而餐飲行業(yè)的低價競爭也折射著，消費者更加追求性價比的趨勢。美團研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2024年用戶的人均堂食單價同比下降10.2%；47.8%的持續(xù)經(jīng)營餐飲商戶降低了人均價位。其中，人均價位在百元以上的餐廳降價比例最高，超過80%的商戶出現(xiàn)了客單價下降的情況。
長期來看，代下單能否持續(xù)發(fā)展，將取決于多方因素的平衡，包括品牌方的管控力度、消費者對便利與風(fēng)險的權(quán)衡，以及整體消費環(huán)境的變化。
事實上，若想要打擊代下單，品牌可以加強各種防控措施，如限制異常賬號、加強核銷驗證等。但這一定程度上會影響餐廳出餐運營效率，也可能會打破品牌與消費者之間的信任，甚至影響自己的整體客單量。所以，大品牌目前還沒有公開對代下單行為嚴厲禁止。
不久前的6月，社交平臺上涌現(xiàn)貼文稱，麥當(dāng)勞淘寶平臺代下單服務(wù)突然全面停擺，不少網(wǎng)友發(fā)文稱“一覺醒來麥當(dāng)勞不能代下單了”“麥當(dāng)勞要是不能代下單我的天塌了”。也有自稱商家的評論表示，這是由于近期品牌方在打擊代下單賬號，所有頻繁異地下單賬號被封。
不過大概一周之后，各大平臺上又恢復(fù)了麥當(dāng)勞代下單的服務(wù)。
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